От идеи до продукта. Команда «ЭкоЛаб» института химических технологий представила инновационную разработку на выставке резидентов СТИ
Участники Студенческого технологического инкубатора (СТИ) — «Лаборатория функционального питания «ЭкоЛаб» — в составе Александры Снигерёвой, Алины Пикуриной, Анастасии Савчук, Дениса Слепых, Виктора Базанова и Дмитрия Евсюнина достойно представили результаты своих исследований на выставке научно-технических работ и перспективных инженерных решений.
Мероприятие проходило 14 мая на площадках городской Культурной станции «Гагарин».
Команда выступила с проектом на тему: «Получение пищевых порошков из растительного сырья». Ребята работают над созданием функциональных пищевых порошков на основе растительного сырья — такие добавки могут использоваться для обогащения продуктов питания витаминами, минералами и пищевыми волокнами, а также для рационального и безотходного использования природных ресурсов.
- Работа над проектом — это не только лабораторные исследования, но и возможность создать реально полезный продукт. Выставка показала, что наши идеи интересны людям, а это лучшая мотивация продолжать, – поделилась впечатлениями руководитель проекта Александра Снигерёва.
Какие перспективы у проекта?
- Во-первых, полученные пищевые порошки могут найти применение в хлебопекарной, кондитерской и мясоперерабатывающей промышленности в качестве натуральных обогатителей и заменителей синтетических добавок
- Во-вторых, технология позволяет перерабатывать вторичные растительные ресурсы (жмыхи, шроты, лузгу, отруби), что решает сразу две задачи: снижение отходов сельского хозяйства и создание новых полезных ингредиентов с низкой себестоимостью
- В-третьих, проект имеет экспортный потенциал — спрос на натуральные растительные ингредиенты в мире постоянно растёт
В перспективе команда планирует расширить линейку порошков из разных видов сырья, а также разработать рецептуры готовых продуктов функционального питания для здорового, спортивного и лечебно-профилактического назначения.
- Участие в таких выставках даёт студентам бесценный опыт публичной презентации своих идей, возможность получить живую обратную связь от экспертов и потенциальных партнёров, а также заявить о себе в профессиональной среде, - считает наставник проекта, к.т.н., доцент кафедры машин и аппаратов промышленных технологий Валентина Яровая
Поздравляем команду «ЭкоЛаб» и их наставника с успешным выступлением и желаем новых открытий и скорейшего внедрения разработок в производство!